Für den Teig das Mehl in einer Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde machen und die zerbröckelnde Hefe hinein geben. Mit einem Tl. Zucker, etwas Milch und Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zudeckt ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann nach und nach den restlichen Zucker, lauwarme Milch, Salz abgeriebene Orangen- und Zitronenschale, Eier und Butter unterrühren und zu einem Hefeteig kneten. Den Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft und sich vom Schüsselboden löst.

Rosinen mit heißem Wasser waschen und zu den Teig geben. Gugelhupfform einfetten, mit Mehl ausstäuben und den Teig einfüllen. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, der Teig muss sich verdoppelt haben. Danach im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene ca. 50 Minuten bei 200 Grad backen.

Den Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, aus der Form stürzen .

Für den Guß den Puderzucker sieben und mit Zitronensaft und heißem Wasser glatt rühren.

Den Kuchen mit dem Guß bestreichen und mit kleinen Schokoladen- oder Zucker-Ostereiern belegen.

Viel Spaß beim backen wünscht Theresia G.

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