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Die Möhren putzen und raspeln. Die Backmischung mit Butter, Eigelb und Zitronensaft ( nicht mit Wasser oder Mich) zubereiten. Die Schokoflocken zurück behalten. Möhren, Zimt und Ingwer unter den Teig heben. Das Basiermix
untermischen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Teigmasse zeihen. Die Masse in eine Springform mit 26 cm Durchmesser füllen, glatt streichen und die Schokoflocken darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180
grad 55 Minuten backen.
Die Marzipanrohmasse mit der Lebensmittelfarbe orange färben. Kleine Möhren daraus formen, in den dicken Enden je einen Pistazienkern stecken. Die Torte mit Puderzucker bestäuben. Kleine Hasenbackformchen auf die Torte
legen und mit den gehackten Pistazien ausstreuen. Marzipanmöhren in der Mitte verteilen.
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