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- Eiweiß so lange schlagen, bis es zu Schnee geworden ist. Vanillinzucker, Zucker und Zimt unterrühren. Zum Schluss vorsichtig die Kokosraspeln unterheben.
- Backblech mit Oblaten belegen und mit 2 Teelöffel kleine Häufchen darauf setzen.
- Im Backofen bei 200° ca. 20 Minuten backen.
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